Публикации с меткой: Выпечка

Меренги

Четверг, 28 Янв 2010
Меренги с использованием посуды Tupperware

Продукты:

Яйцо – 5 шт.;
Сахар – 250 гр.

Посуда:

Миксер-квик Г10
Волшебный шар
Поваренок

Способ приготовления:

  • Отделить с помощью поваренка белки от желтков (сразу в миксер-квик);
  • Взбить белки до образования крепкой пены;
  • Продолжая взбивать, постепенно добавить ½ сахара, затем добавить оставшуюся часть;
  • Наполнить волшебный шар взбитыми белками;
  • Меренги выдавить на противень, покрытый пергаментной бумагой;
  • Выпекать при t 100° в течение часа.

Рекомендации:

  • Оставшиеся желтки можно хранить в чашечке поваренка несколько дней;
  • Меренги используют не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве украшения для фруктовых салатов или приготовления пирожных.

Манник

Суббота, 16 Янв 2010
Манник с применением посуды Tupperware

Продукты:

Кефир – 1 стакан;
Сахар – 1 стакан;
Манка – 1 стакан;
Яйца – 3 шт.;
Майонез или сметана – 1 ч. ложка.

Посуда:

Миксер-квик Г10
Поваренок

Способ приготовления:

  • На поваренке отделить желтки от белков;
  • Белки и сахар взбить в пену;
  • Затем осторожно смешать с остальными компонентами;
  • Выпекать в духовке 20 – 30 минут при 1180° – 200° С.

Рекомендации:

    • В манник можно добавить орехи и цукаты;
    • Манник может послужить вам и как бисквит для торта.

Блины с «припеком»

Воскресенье, 10 Янв 2010
Блины с «припеком» с использованием миксер квик

Продукты:

Мука пшеничная – 6 ст. ложек;
Яйцо – 1 шт.;
Молоко или вода – 300 мл.;
Соль – 1/4 ч. ложки;
Сахар – 1/2 ч. ложки.

Посуда:

Припек:

Миксер-квик Г10 В готовое тесто добавить один из «припеков»:

  • Обжаренный с луком мясной фарш;
  • Обжаренные с луком грибы;
  • Изюм;
  • Курагу и т.д.

Способ приготовления:

  • Налить в миксер-квик молоко или воду;
  • Добавить муку;
  • Взбить;
  • Добавить все остальное и еще раз взбить;
  • Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Рекомендации:

  • Блины с «припеком» также выпекаются на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Особенно хорошо они будут смотреться в блюде из сервировочной коллекции.

Блинчики

Вторник, 05 Янв 2010
Блинчики с использованием миксера квика

Продукты:

Мука пшеничная – 6 ст. ложек;
Яйцо – 1 шт.;
Молоко или вода – 300 мл.;
Соль – 1/4 ч. ложки;
Сахар – 1/2 ч. ложки.

Посуда:

Миксер-квик Г10

Способ приготовления:

  • Налить в миксер-квик молоко или воду;
  • Добавить муку;
  • Взбить;
  • Добавить все остальное и еще раз взбить;
  • Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Хачапури по-осетински

Вторник, 01 Дек 2009
Хачапури по-осетински в посуде Tupperware

Продукты:

Мука – 600 гр.;
Вода – 250 гр.;
Дрожжи – 30 гр.;
Сливочное масло – 20 гр.;
Картофель – 500 гр.;
Сыр (адыгейский) – 250 гр.;
Молоко – 70 гр.;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Соль.

Посуда:

Подложка Г05
Скалка Г06
Замесочное блюдо Б11
Миксер-квик Г10
Рассеиватель Г22
Скребок Г69
Пресс для пюре Г66

Способ приготовления:

  • Развести дрожжи в миксере;
  • Просеять  муку   с  помощью  рассеивателя   в  замесочное блюдо, добавить дрожжи и щепотку соли;
  • С помощью скребка замесить тесто и поместить замесочное блюдо в теплую воду;
  • Отварить картофель, размять его с помощью Г66;
  • Сыр также размять и смешать с картофелем и молоком до однородной массы;
  • Раскатать готовое тесто в форме круглой лепешки;
  • Выложите, на лепешку готовую картофельную начинку и защепить края лепешки;
  • Выложить на противень и поставить в духовку, выпекать 20 минут;
  • Достать готовую лепешку, смазать сливочным маслом верх.

Пирожные с грушами

Понедельник, 30 Ноя 2009
Пирожные с грушами с применением посуды Tupperware

Продукты:

Яйца – 5 шт.;
Сахар – 200 гр.;
Мука – 200 гр.;
Ванилин – 1/2 ч. ложки;
Груши – 3 шт.;
Сливочное масло – 1 ст. ложка;
Черный шоколад – 200 гр..

Посуда:

Емкость для смешивания Г36
Поваренок Г15
Замесочное блюдо Б11, Г16
Термосервирователь В37
Кулинарная кисточка
Круглая Микроплюс М05
Малый Хит-парад Б27

Способ приготовления:

  • На поваренке отделить белки от желтков;
  • В Г36 взбить белки с половиной сахара в пышную пену, выложить белки в замесочное блюдо;
  • Желтки растереть с оставшимся сахаром и добавить к белкам;
  • Добавить муку, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешать;
  • Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом;
  • Выпекать в разогретой до t=200°С духовке 12 минут; остудить;
  • Из остывшего бисквита вырезать кружки, диаметром 5-6 см (можно использовать стаканчики И17);
  • Груши вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкой соломкой;
  • Сложить соломку в микроплюс, добавить сливочное масло и поместить в микроволновую печь на 3-4 минуты;
  • На половину бисквитных кружков уложить равными порциями начинку, накрыть оставшимися кружками и слегка прижать;
  • Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить их в хит-парад и растопить в термосервирователе на паровой бане;
  • С помощью кисточки покрыть пирожные шоколадом и поставить в холодное место, чтобы шоколад застыл.

Рулет со сливками и фруктами

Воскресенье, 29 Ноя 2009
Рулет со сливками и фруктами с применением Tupperware

Продукты:

Яйцо – 5 шт.;
Мука – 200 гр.;
Сахар – 200 гр.;
Ванилин – 1/2 ч. ложки;

Посуда:

Начинка:

Поваренок Г15
Емкость для смешивания Г36
Замесочное блюдо Г16
Миксер-квик Г10
Силиконовый скребок Г69
Кулинарная кисточка
Сахар – 1 ст. ложка;
Виноград – 200 гр.;
Сливки (35%) – 200 мл;
Ананасы консервированные – 100 гр.;

Помадка:

Белок – 1 шт.;
Сок лимона – 1 ч. ложка;
Сахарная пудра – 200 гр.

Способ приготовления:

  • На поваренке отделить белки от желтков;
  • В Г36 взбить белки с половиной сахара в пышную пену, выложить белки в замесочное блюдо;
  • Желтки растереть с оставшимся сахаром и добавить к белкам;
  • Добавить муку, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешать;
  • Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом;
  • Выпекать в разогретой до t=200°С духовке 12 минут; остудить;
  • Виноград разобрать на ягоды, тщательно промыть, разрезать ягоды: пополам, удалить косточки;
  • Сок от ананасов перелить в отдельную посуду, ананасы нарезать кусочками примерно такого же размера, что и виноград;
  • В миксер-квик взбить сливки с сахаром в очень густую пену, и разделить их на 2 равные части;
  • Остывший бисквит пропитать ананасовым соком, затем скребком равномерно распределить по бисквиту одну часть сливок;
  • Виноград и ананасы уложить рядами на сливки, выложить сверху оставшуюся часть сливок и свернуть рулет;
  • Смешать белок, лимонный сок, отжатый на поваренке, и сахарную пудру в густую помадку;
  • С помощью кисточки смазать поверхность рулета помадкой.

Мини–пудинг с шоколадом и вишней

Суббота, 28 Ноя 2009

Мини–пудинг с шоколадом и вишней в посуде Tupperware

Продукты:

Яйцо – 4 шт.;
Сахарная пудра – 125 гр.;
Блинная мука – 50 гр.;
Какао – 1 ст. ложка
Сливочное масло – 125 гр.;
Шоколад – 125 гр.;
Фундук (обжарить, измельчить) – 3 ст. ложки;
Вишни (без косточек) – 3 ст. ложки;

Посуда:

Для соуса:

Миксер-квик Г10
Емкость для смешивания Г36
Шоколад – 75 гр.;
Коньяк (или вишневый ликер) – 2 ст. ложки;
Сливки (33%) – 1/2 стакана.

Способ приготовления:

  • Промазать маргарином 8 формочек дня кексов;
  • Шоколад с маслом растопить на водяной бане, остудить;
  • Яйца взбить с сахарной пудрой в миксере–квике, пока масса не увеличиться в два раза;
  • В емкость для смешивания добавить муку, какао, масло и шоколад, орехи, вишни, а также взбитые яйца;
  • Все перемешать и разложить по формочкам;
  • Выпекать 25-30 минут, если верхушки подгорают, накрыть их фольгой;

Для соуса:

  • Шоколад растопить и остудить;
  • Смешать его со сливками, коньяком и чуть нагреть;
  • Перевернуть   формочки   с  пудингами  и  каждый  полить соусом;
  • Украсить вишнями и орешками.

Фигурное печенье

Вторник, 24 Ноя 2009
Фигурное печенье с применением посуды Tupperware

Продукты:

Мед – 200 гр.;
Сахар (лучше коричневый) – 200 гр.;
Молотый миндаль – 100 гр.;
Сливочное масло – 100 гр.;
Мука – 400 гр.;
Цедра лимона – 1 ст. ложка;
Разрыхлитель – 1 ст. ложка;
Какао – 2 ч. ложки;
Яйцо – 1 шт.;
Панировочные сухари;
Корица, гвоздика, кардамон,
Мускатный орех.

Посуда:

Подложка Г05
Скалка Г06
Поваренок Г15

Начинка:

  • На поваренка натереть цедру и мускатный орех;
  • В кастрюльке подогреть мед, сахар и масло, пока сахар не растворится;
  • Охладить, не давая загустеть;
  • Добавить муку, миндаль, пряности, цедру, какао, разрыхлитель и яйцо, вымесить тесто и положить на несколько часов в холодильник;
  • На подложке раскатать тесто скалкой толщиной в 0,5 см и вырезать фигурки;
  • Нагреть духовку до 180°С, смазать противень маслом, посыпать сухарями, выложить фигурки и выпекать 18-20 минут.

Банановый торт

Четверг, 19 Ноя 2009
Банановый торт с использованием посуды Tupperware

Продукты:

Мякоть банана – 1 стакан;
Сметана – 1/4 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
Мука – 2 стакана;
Сахар – 1,25 стакана;
Соль – 1/4 ч. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Маргарин (мягкий) – 1/2 стакана;
Шоколадная стружка – 1/2 стакана.

Посуда:

Глазурь:

Емкость для смешивания Г36
Миксер-квик Г10
Скребок Г69
Подложка Г05
Мука – 1/4 стакана;
Ванильный сахар – 1 ст. ложка;
Сахар – 3/4 стакана;
Молоко – 1 стакан;
Масло сливочное (мягкое) – 1 стакан.

Начинка:

  • Смазать жиром 3 формы для выпечки диаметром 20 см и посыпать их мукой;
  • Смешать банановую массу, сметану и ваниль;
  • На подложке смешать муку, разрыхлитель и соль;
  • В Г36 электрическим миксером взбить маргарин с сахаром до кремообразной массы, добавить яйца и снова взбить;
  • Добавить смесь с мукой и бананы, всыпать шоколадную стружку и перемешать;
  • Из теста испечь 3 коржа (20-25 минут);
  • В миксере–квике приготовить глазурь, смешав сахар, муку и какао;
  • Добавить молоко и взбить;
  • Глазурь нагреть на среднем огне (пока не загустеет смесь), убавить огонь, подождать еще 2 минуты, снять с огня и остудить;
  • Масло взбить, выложить его в глазурь, добавить растопленный шоколад и ваниль;
  • Коржи смазать глазурью при помощи силиконового скребка и сформировать торт.
студии маникюра и педикюра