Публикации с меткой: Сладкое

Фруктово-ягодный бисквитный рулет

Понедельник, 09 Ноя 2009
Фруктово-ягодный бисквитный рулет в посуде Tupperware

Продукты:

Мука – 1 стакан;
Сгущенное молоко – 1 банка;
Яйцо – 2 шт.;
Сода (гашеная) – 1/2 ч. ложки;
Варенье.

Посуда:

Подложка Г05
Скребок Г69
Рассеиватель Г22
Миксер-квик Г10
Емкость для смешивания Г36

Способ приготовления:

  • Просеять    муку    через    рассеиватель    в    емкость    для смешивания, добавить сгущенное молоко;
  • Яйца и соду смешать в миксере–квике и перелить в емкость для смешивания;
  • Всю массу перемешать силиконовым скребком;
  • На противень выложить кальку и на нее вылить тесто, разровнять скребком;
  • Выпекать до румяного цвета, быстро снять вместе с бумагой, перевернуть на подложку и сразу смазать начинкой из варенья;
  • Быстро скатать в рулон, который плотно обернуть этой же бумагой, дать остыть;
  • Сверху можно украсить помадкой, сливками, шоколадом.

Пирог «Праздничный»

Воскресенье, 08 Ноя 2009
Пирог «Праздничный» в посуде Tupperware

Продукты:

Яйцо – 3 шт.;
Масло сливочное – 200 гр.;
Сахар – 250 гр.;
Мука – 300 гр.;
Сода (гашеная).

Начинка:

Клюква с сахаром или кислые яблоки, или лимон и.д.

Посуда:

Замесочное блюдо Б11
Скребок Г69
Емкость для смешивания Г36
Поваренок Г15

Способ приготовления:

  • Желтки отделить от белков с помощью поваренка;
  • Желтки перемешать в Замесочном блюде со 100 гр. сахара;
  • Добавить гашеную соду и размягченное масло, перемешать с помощью скребка, добавить муку и замесить тесто;
  • Разложить тесто на противень, выложить начинку;
  • В емкости для смешивания взбить в пену белки со 150 гр. сахара и выложить поверх начинки;
  • Выпекать в предварительно нагретой духовке (t=250° С) около 5 минут, затем убавить до минимума и выпекать еще 15 минут, затем выключить и оставить в духовке до остывания.

Печенье «Мозаика»

Четверг, 29 Окт 2009
Печенье «Мозаика» с использованием посуды Tupperware

Продукты:

Мука – 1 стакан;
Яйца – 3-4 шт.;
Грецкие орехи – 2-3 стакана;
Изюм – 2-3 стакана;
Сахар – 2-3 стакана.

Посуда:

Емкость для смешивания Г37

Способ приготовления:

  • В емкость для смешивания всыпать сахар и яйца, закрыть крышкой и энергично встряхивать 30-40 секунд;
  • Орехи и изюм промыть и просушить, всыпать в емкость для смешивания;
  • Добавить муку и перемешать до однородной массы;
  • Противень смазать маслом;
  • Выпекать при t=180-200° С до золотистого цвета 15-20 минут;
  • Пласт разрезать ромбиками.

Кулич пасхальный

Вторник, 27 Окт 2009
Кулич пасхальный приготовленный в посуде Tupperware

Продукты:

Мука – 800 гр.;
Дрожжи – 40-50 гр.;
Молоко – 250 мл;
Яйца – 3 шт.;
Сливочное масло – 200 гр.;
Сахар – 1,5 стакана;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Изюм – 100 гр.;Курага – 50 гр.;
Грецкие орехи – 50 гр.;
Ванилин – 1/3 пакетика;
Апельсиновая цедра – 2 ч. ложки;
Соль – 1/2 ч. ложки.

Посуда:

Миксер-квик Г10
Замесочное блюдо Б11
Поваренок Г15
Скребок Г69
Рассеиватель для пудры Г22

Способ приготовления:

  • В миксере-квике смешать воду, дрожжи, оливковое масло и соль;
  • Просеять муку в замесочное блюдо, перемешать компоненты теста и поставить его на расстойку;
  • Виноград вымыть и обсушить, смешать с крахмалом, сахаром и полить маслом;
  • Тесто разделить пополам и раскатать на подложке обе половины;
  • Один пласт выложить на противень и уложить па него половину винограда, чуть-чуть присыпав его мукой или крахмалом;
  • Накрыть виноград вторым пластом и хорошо защипать края или прокатить кулинарным колесиком;
  • Оставшиеся ягоды выложить сверху;
  • Выпекать в духовке при t=200° С в течении 35-40 минут.

Печенье «Рождественское»

Понедельник, 26 Окт 2009
Печенье «Рождественское» приготовленное в Tupperware

Продукты:

Сахар – 200 гр.;
Ванильный сахар – 2 гр.;
Яйцо – 2 шт.;
Цедра 1 лимона;
Мука – 400 гр.;
Коньяк или ром – 2 ст. ложки;
Кардамон, гвоздика, корица;
Топленое масло или маргарин – 200 гр.

Посуда:

Замесочное блюдо Б11
Скалка Г06
Подложка Г05
Скребок Г69
Миксер-квик Г10
Поваренок Г15

Способ приготовления:

  • Взбить до пены в миксере-квике растопленное сливочное масло, сахар, пряности, коньяк, 1 яйцо и белок второго яйца;
  • Соединить в замесочном блюде с мукой и. хорошо вымесить тесто;
  • Поставить на 8-10 минут в холодильник, после чего раскатать на подложке ровный пласт толщиной 0,5 см;
  • Вырезать печенье, выложить на противень и смазать яичным желтком;
  • Выпекать при t=190° С до золотисто-коричневого цвета;
  • Остывшее печенье смазать глазурью или украсить цукатами.

Штрудель яблочный

Воскресенье, 25 Окт 2009
Штрудель яблочный для приготовления в посуде Tupperware

Продукты:

Мука – 250 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Масло растительное – 40 гр.;
Вода (теплая) – 60 мл;
Уксус – 2 гр.;
Соль – 3 гр.;
Масло или маргарин для смазывания.

Посуда:

Начинка:

Подложка Г05
Скалка Г06
Замесочное блюдо Г16
Рассеиватель для пудры Г22
Яблоки – 1 кг;
Изюм – 50 гр.;
Миндаль – 50 гр.;
Сухари толченые – 50 гр.;
Сахар – 100 гр.;
Корица – 3 гр.;
Пудра сахарная – 50 гр.;
Масло сливочное – 10 гр.;

Начинка:

  • Яблоки очищают и нарезают тонкими ломтиками;
  • Сухари, слегка поджаренные в масле, рассыпают по смазанному маслом тесту;
  • Распределяют ровным слоем яблоки, изюм и дробленый миндаль и посыпают сахаром, смешанным с корицей.

Тесто:

  • В муку вводят яйцо, соль, масло, воду, уксус и приготавливают крутое тесто;
  • Тесто не вымешивают, а выбивают о подложку, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не появятся пузыри;
  • Ком теста слегка смачивают теплой водой и перекладывают в замесочное блюдо; блюдо ставят в горячую воду на 30 минут;
  • Тесто раскатывают до толщины 5 мм и перекладывают на салфетку;
  • Под салфетку подкладывают руку и растягивают тесто от центра к краям до толщины папиросной бумаги, оставшиеся толстые края обрезают, образовавшиеся дырки заклеивают кусочками теста и тоже растягивают;
  • Тесту дают обсохнуть, затем смазывают его маслом или маргарином и 2/3 поверхности пласта покрывают подготовленной начинкой;
  • Приподнимая салфетку с одного конца, штрудель сворачивают, кладут на противень, смазывают растопленным маслом и выпекают 45 минут в духовке при средней температуре, периодически сбрызгивая маслом;
  • Горячий штрудель разрезают на куски толщиной 5-6 см и густо посыпают сахарной пудрой.

Пирог с виноградом

Пятница, 23 Окт 2009
Пирог с виноградом для приготовления в посуде Tupperware

Продукты:

Тесто: мука – 350 гр.;
Дрожжи – 30 гр.;
Вода (теплая) – 250 мл;
Оливковое масло – 40 мл;
Щепотка соли.

Посуда:

Начинка:

Замесочное блюдо Б11
Скалка Г06
Подложка Г05
Кулинарное колесико Г59
Миксер-квик Г10
Двойной дуршлаг Г12
Крахмал;
Сахар – 140 гр.;
Растопленное сливочное масло;
Виноград темный и светлый – по 500 гр.

Способ приготовления:

  • В миксере-квике смешать воду, дрожжи, оливковое масло и соль;
  • Просеять муку в замесочное блюдо, перемешать компоненты теста и поставить его на расстойку;
  • Виноград вымыть и обсушить, смешать с крахмалом, сахаром и полить маслом;
  • Тесто разделить пополам и раскатать на подложке обе половины;
  • Один пласт выложить на противень и уложить па него половину винограда, чуть-чуть присыпав его мукой или крахмалом;
  • Накрыть виноград вторым пластом и хорошо защипать края или прокатить кулинарным колесиком;
  • Оставшиеся ягоды выложить сверху;
  • Выпекать в духовке при t=200° С в течении 35-40 минут.

Кекс «Весенний»

Среда, 21 Окт 2009
Кекс «Весенний» с использованием посуды Tupperware

Продукты:

Молоко – 0,5 д.;
Яйцо – 1 шт.;
Дрожжи – 1/2 пачки;
Сахар – 5 ст. ложек;
Сметана – 3 ст. ложки;
Мука – 1 кг;
Изюм, орехи, сахарная пудра.

Посуда:

Миксер-квик Г10
Замесочное блюдо Б11
Скребок Г09

Способ приготовления:

  • В дрожжи добавить теплое молоко и немного сахара;
  • В миксере–квике взбить яйцо с сахарным песком, добавить сметану и еще раз взбить;
  • Перелить дрожжи в замесочное блюдо, добавить яйцо со сметаной и муку;
  • Перемешать все с помощью скребка, дать тесту подойти;
  • Перемешать тесто и снова дать ему подойти, после чего добавить изюм, орехи и. выпекать.

Майонезный пирог

Пятница, 16 Окт 2009
Майонезный пирог в посуде Tupperware

Продукты:

Майонез – 1 банка;
Маргарин – 1 пачка;
Мука – 4 стакана;
Сахар – 1 стакан.

Начинка:

Клюква или лимон протертые с сахаром

Посуда:

Замесочное блюдо Б11
Охлаждающий лоток Ё14
Скребок Г69

Способ приготовления:

  • В замесочное  блюдо  положить  размягченный  маргарин, банку майонеза, стакан песка и муку;
  • Замесить скребком тесто;
  • Отделить  часть  теста   (размером   со  снежный   комок)   и поместить его в морозилку в охлаждающем лотке;
  • Оставшееся   тесто   выложить   на   противень,   разровнять рукой, наколоть вилкой, выложить начинку;
  • Сверху посыпать натертым тестом из морозилки;
  • Выпекать 15 минут.

Обычное сладкое тесто

Четверг, 15 Окт 2009
Обычное сладкое тесто в посуде Tupperware

Продукты:

Молоко – 125 мл;
Сухие дрожжи – 15 гр.;
Мука – 275 гр.;
Сахар – 40 гр.;
Растительное масло – 25 гр.;
Соль – 1/3 ч. ложки;
Яйцо – 1 шт.

Посуда:

Замесочное блюдо Б11
Миксер-квик Г10
Скребок Г69

Способ приготовления:

  • Молоко подогреть примерно до t=37° С и перелить в Миксер-квик, добавить дрожжи и 2 ст. ложки муки и оставить в теплом месте на 15 минут;
  • .Выложить муку, масло, сахар, соль в замесочное блюдо;
  • Сделать ямку в середине муки и положить туда яйцо и молочную смесь с дрожжами, перемешать все скребком;
  • Закрыть замесочное блюдо крышкой, выпустить воздух и вращать блюдо до получения комка теста;
  • Опустить замесочное блюдо в теплую (!) воду, через 15-25 минут крышка приоткроется – тесто готово.

Рекомендации:

  • Тесто  можно  использовать  для  приготовления  пирогов, ватрушек и других изделий;
  • Чтобы ускорить процесс подхода теста можно – использовать Двухслойное замесочное блюдо Г16 и ставить его в горячую воду. Тесто не завариться!