Публикации с меткой: Сладкое

Крем сметанный

Пятница, 24 Сен 2010
Крем сметанный с применением миксера квика

Продукты:

Сметана – 1 стакан;
Сахарный песок – 1 стакан;

Посуда:

Миксер-квик Г10

Способ приготовления:

  • Все продукты взбивать в миксере в течение 30-35 секунд.

Рекомендации:

  • Сметанный крем лучше наносить на теплые коржи;
  • Сахарный песок лучше заменить сахарной пудрой.

Меренги

Четверг, 28 Янв 2010
Меренги с использованием посуды Tupperware

Продукты:

Яйцо – 5 шт.;
Сахар – 250 гр.

Посуда:

Миксер-квик Г10
Волшебный шар
Поваренок

Способ приготовления:

  • Отделить с помощью поваренка белки от желтков (сразу в миксер-квик);
  • Взбить белки до образования крепкой пены;
  • Продолжая взбивать, постепенно добавить ½ сахара, затем добавить оставшуюся часть;
  • Наполнить волшебный шар взбитыми белками;
  • Меренги выдавить на противень, покрытый пергаментной бумагой;
  • Выпекать при t 100° в течение часа.

Рекомендации:

  • Оставшиеся желтки можно хранить в чашечке поваренка несколько дней;
  • Меренги используют не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве украшения для фруктовых салатов или приготовления пирожных.

Пирожные с грушами

Понедельник, 30 Ноя 2009
Пирожные с грушами с применением посуды Tupperware

Продукты:

Яйца – 5 шт.;
Сахар – 200 гр.;
Мука – 200 гр.;
Ванилин – 1/2 ч. ложки;
Груши – 3 шт.;
Сливочное масло – 1 ст. ложка;
Черный шоколад – 200 гр..

Посуда:

Емкость для смешивания Г36
Поваренок Г15
Замесочное блюдо Б11, Г16
Термосервирователь В37
Кулинарная кисточка
Круглая Микроплюс М05
Малый Хит-парад Б27

Способ приготовления:

  • На поваренке отделить белки от желтков;
  • В Г36 взбить белки с половиной сахара в пышную пену, выложить белки в замесочное блюдо;
  • Желтки растереть с оставшимся сахаром и добавить к белкам;
  • Добавить муку, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешать;
  • Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом;
  • Выпекать в разогретой до t=200°С духовке 12 минут; остудить;
  • Из остывшего бисквита вырезать кружки, диаметром 5-6 см (можно использовать стаканчики И17);
  • Груши вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкой соломкой;
  • Сложить соломку в микроплюс, добавить сливочное масло и поместить в микроволновую печь на 3-4 минуты;
  • На половину бисквитных кружков уложить равными порциями начинку, накрыть оставшимися кружками и слегка прижать;
  • Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить их в хит-парад и растопить в термосервирователе на паровой бане;
  • С помощью кисточки покрыть пирожные шоколадом и поставить в холодное место, чтобы шоколад застыл.

Рулет со сливками и фруктами

Воскресенье, 29 Ноя 2009
Рулет со сливками и фруктами с применением Tupperware

Продукты:

Яйцо – 5 шт.;
Мука – 200 гр.;
Сахар – 200 гр.;
Ванилин – 1/2 ч. ложки;

Посуда:

Начинка:

Поваренок Г15
Емкость для смешивания Г36
Замесочное блюдо Г16
Миксер-квик Г10
Силиконовый скребок Г69
Кулинарная кисточка
Сахар – 1 ст. ложка;
Виноград – 200 гр.;
Сливки (35%) – 200 мл;
Ананасы консервированные – 100 гр.;

Помадка:

Белок – 1 шт.;
Сок лимона – 1 ч. ложка;
Сахарная пудра – 200 гр.

Способ приготовления:

  • На поваренке отделить белки от желтков;
  • В Г36 взбить белки с половиной сахара в пышную пену, выложить белки в замесочное блюдо;
  • Желтки растереть с оставшимся сахаром и добавить к белкам;
  • Добавить муку, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешать;
  • Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом;
  • Выпекать в разогретой до t=200°С духовке 12 минут; остудить;
  • Виноград разобрать на ягоды, тщательно промыть, разрезать ягоды: пополам, удалить косточки;
  • Сок от ананасов перелить в отдельную посуду, ананасы нарезать кусочками примерно такого же размера, что и виноград;
  • В миксер-квик взбить сливки с сахаром в очень густую пену, и разделить их на 2 равные части;
  • Остывший бисквит пропитать ананасовым соком, затем скребком равномерно распределить по бисквиту одну часть сливок;
  • Виноград и ананасы уложить рядами на сливки, выложить сверху оставшуюся часть сливок и свернуть рулет;
  • Смешать белок, лимонный сок, отжатый на поваренке, и сахарную пудру в густую помадку;
  • С помощью кисточки смазать поверхность рулета помадкой.

Мини–пудинг с шоколадом и вишней

Суббота, 28 Ноя 2009

Мини–пудинг с шоколадом и вишней в посуде Tupperware

Продукты:

Яйцо – 4 шт.;
Сахарная пудра – 125 гр.;
Блинная мука – 50 гр.;
Какао – 1 ст. ложка
Сливочное масло – 125 гр.;
Шоколад – 125 гр.;
Фундук (обжарить, измельчить) – 3 ст. ложки;
Вишни (без косточек) – 3 ст. ложки;

Посуда:

Для соуса:

Миксер-квик Г10
Емкость для смешивания Г36
Шоколад – 75 гр.;
Коньяк (или вишневый ликер) – 2 ст. ложки;
Сливки (33%) – 1/2 стакана.

Способ приготовления:

  • Промазать маргарином 8 формочек дня кексов;
  • Шоколад с маслом растопить на водяной бане, остудить;
  • Яйца взбить с сахарной пудрой в миксере–квике, пока масса не увеличиться в два раза;
  • В емкость для смешивания добавить муку, какао, масло и шоколад, орехи, вишни, а также взбитые яйца;
  • Все перемешать и разложить по формочкам;
  • Выпекать 25-30 минут, если верхушки подгорают, накрыть их фольгой;

Для соуса:

  • Шоколад растопить и остудить;
  • Смешать его со сливками, коньяком и чуть нагреть;
  • Перевернуть   формочки   с  пудингами  и  каждый  полить соусом;
  • Украсить вишнями и орешками.

Фигурное печенье

Вторник, 24 Ноя 2009
Фигурное печенье с применением посуды Tupperware

Продукты:

Мед – 200 гр.;
Сахар (лучше коричневый) – 200 гр.;
Молотый миндаль – 100 гр.;
Сливочное масло – 100 гр.;
Мука – 400 гр.;
Цедра лимона – 1 ст. ложка;
Разрыхлитель – 1 ст. ложка;
Какао – 2 ч. ложки;
Яйцо – 1 шт.;
Панировочные сухари;
Корица, гвоздика, кардамон,
Мускатный орех.

Посуда:

Подложка Г05
Скалка Г06
Поваренок Г15

Начинка:

  • На поваренка натереть цедру и мускатный орех;
  • В кастрюльке подогреть мед, сахар и масло, пока сахар не растворится;
  • Охладить, не давая загустеть;
  • Добавить муку, миндаль, пряности, цедру, какао, разрыхлитель и яйцо, вымесить тесто и положить на несколько часов в холодильник;
  • На подложке раскатать тесто скалкой толщиной в 0,5 см и вырезать фигурки;
  • Нагреть духовку до 180°С, смазать противень маслом, посыпать сухарями, выложить фигурки и выпекать 18-20 минут.

Банановый торт

Четверг, 19 Ноя 2009
Банановый торт с использованием посуды Tupperware

Продукты:

Мякоть банана – 1 стакан;
Сметана – 1/4 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
Мука – 2 стакана;
Сахар – 1,25 стакана;
Соль – 1/4 ч. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Маргарин (мягкий) – 1/2 стакана;
Шоколадная стружка – 1/2 стакана.

Посуда:

Глазурь:

Емкость для смешивания Г36
Миксер-квик Г10
Скребок Г69
Подложка Г05
Мука – 1/4 стакана;
Ванильный сахар – 1 ст. ложка;
Сахар – 3/4 стакана;
Молоко – 1 стакан;
Масло сливочное (мягкое) – 1 стакан.

Начинка:

  • Смазать жиром 3 формы для выпечки диаметром 20 см и посыпать их мукой;
  • Смешать банановую массу, сметану и ваниль;
  • На подложке смешать муку, разрыхлитель и соль;
  • В Г36 электрическим миксером взбить маргарин с сахаром до кремообразной массы, добавить яйца и снова взбить;
  • Добавить смесь с мукой и бананы, всыпать шоколадную стружку и перемешать;
  • Из теста испечь 3 коржа (20-25 минут);
  • В миксере–квике приготовить глазурь, смешав сахар, муку и какао;
  • Добавить молоко и взбить;
  • Глазурь нагреть на среднем огне (пока не загустеет смесь), убавить огонь, подождать еще 2 минуты, снять с огня и остудить;
  • Масло взбить, выложить его в глазурь, добавить растопленный шоколад и ваниль;
  • Коржи смазать глазурью при помощи силиконового скребка и сформировать торт.

Бисквит с лимонным кремом

Среда, 18 Ноя 2009
Бисквит с лимонным кремом в посуде Tupperware

Продукты:

Бисквитные коржи – 2 шт.;
Сливки – 100 гр.;
Сахар – 125 гр.;
Яйцо – 3 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Лимонный сок – 75 гр.;
Желатин;
Джин – 20 гр.

Посуда:

Поваренок Г15
Миксер-квик Г10
Чародей Г40

Способ приготовления:

  • Разрезать 1 корж на треугольные кусочки, смочить их джином, разбавленным водой;
  • На поваренке натереть цедру лимона и отжать сок, затем отделить желтки от белков;
  • В кастрюльке смешать сливки, 75 гр. сахарного песка и 3 желтка и поставить на небольшой огонь на водяную баню;
  • Как только масса начнет густеть, добавить в нее лимонный сок и цедру, взбивая содержимое венчиком, затем снять с огня;
  • Замочить желатин в холодной воде, отжать и положить в крем, помешивая до полного растворения;
  • В миксере–квике взбить белки с оставшимся сахаром и осторожно выложить в охлажденный крем;
  • Положить кусочки нарезанного бисквита на блюдо и залить их. кремом;
  • Закрыть сверху другим коржом и поставить в холодильник на 3 часа;
  • Перед подачей на стол осторожно посыпать торт пудрой, используя Г40 как трафарет и украсить.

Шоколадный кекс

Вторник, 17 Ноя 2009
Шоколадный кекс с использованием посуды Tupperware

Продукты:

Мука – 2 стакана;
Яйцо – 4 шт.;
Сахар – 1 стакан;
Молоко – 2-3 ст. ложки;
Какао – 4 ст. ложки;
Маргарин – 200 гр.;
Сода, соль.

Посуда:

Замесочное блюдо Б11
Скребок Г69

Способ приготовления:

  • Замесить тесто;
  • Выпекать, выложив на смазанную маслом сковороду (лучше проложив бумагой).

Пончики картофельные с черносливом

Среда, 11 Ноя 2009

Продукты:

Картофель – 400 гр.;
Яйцо – 4 шт.;
Сливочное масло – 50 гр.;
Сливки или молоко – 1/2 стакана;
Чернослив;
Немного муки;
Соль, сахар – по вкусу.

Посуда:

Замесочное блюдо Б11
Скребок Г69
Подложка Г05

Способ приготовления:

  • Картофель сварить, добавить масло, растертое с сырыми яйцами, влить молоко или сливки, по вкусу посолить и подсластить;
  • Всыпать немного муки, чтобы получилось не слишком крутое тесто;
  • Разделать из него заготовки для пончиков;
  • Чернослив распарить, косточки удалить, разложить на заготовки;
  • Сформировать пончики и обжарить их во фритюре или сковороде;
  • Подать   горячими   с  сахарной  пудрой  или  фруктовыми сиропами по вкусу.
купить мужские мокасины