Запеканка из морских гребешков

Необходимые ингредиенты:
- рыба белая (филе без кожи) — 1кг
- морской гребешок — 450г
- креветки (вареные очищенные) — 400г
- сыр (твердый тертый) — 250г
- сливочное масло — 140г
- сливки (33%-й жирности) — 1 стакан
- молоко — 1/2 стакана
- вино белое сухое — 1/2 стакана
- лук репчатый — 2 шт.
- лук зеленый (перья) — 5-6 шт.
- хрен (корень) — 1 ст.л.
- петрушка (зелень) — 25г
- хлеб белый — 2 ломтика
- мука пшеничная — 2 ст.л.
- соль и перец — по вкусу.

Приготовление:
Растопите часть масла, добавьте муку. Помешивая, обжарьте до золотистого цвета, влейте вино, молоко и сливки. Доведите смесь до кипения и загустения. Добавьте соль, перец, часть сыра, хрен и мелко нарезанный репчатый лук.
Разогрейте оставшееся масло и жарьте гребешков, помешивая, пока не начнет выделяться жидкость. Затем всыпьте хлебный мякиш, перемешайте. Переложите массу в форму, смазанную маслом. Добавьте рыбу, нарезанную кубиками, сверху уложите креветок и залейте приготовленным соусом.
Посыпьте запеканку оставшимся сыром и сбрызните маслом. Запекайте до образования золотистой корочки.
Перед подачей посыпьте рубленым зеленым луком и зеленью петрушки.

Смотрите также

  • Запеканка из морепродуктов с рисомЗапеканка из морепродуктов с рисом
    Необходимые ингредиенты: - лосось (копченый) - 250г - креветки - 100г - кальмары (маленькие) - 2 шт. - рис - 3/4 стакана - лавровые лист - 2 ш...
  • Запеканка из рыбы с цветной капустой и зеленым горошкомЗапеканка из рыбы с цветной капустой и зеленым горошком
    Необходимые ингредиенты: - рыба - 1кг - цветная капуста (кочан) - 1 шт. - консервированного зеленого горошек (без сока) - 1 стакан - сухарный с...
  • Запеканка из сельдиЗапеканка из сельди
    Необходимые ингредиенты: - сельдь - 2 шт. - белые молотые сухари - 3 ст.л. - сливочное масло - 1 ст.л. - яйцо - 2 шт. - картофель - 4 шт. - л...
  • Кануник по-карельскиКануник по-карельски
    Необходимые ингредиенты: - баранина (жирная) - 200г - говядина - 200г - мясная свинина - 250г - лук репчатый - 1-2 шт. - брюква - 1 шт. - реп...
  • моченые сливымоченые сливы
    Лучшими сортами слив для мочения считаются Венгерка обыкновенная, Венгерка ажанская, Венгерка итальянская, Зимняя и др. Пригодны плоды уже приятног...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *