треска, щука, сом, налим с грибами

Приготовить небольшое количество пряного отвара с таким
расчетом, чтобы он прикрывал рыбу наполовину. Отварить в нем
рыбу, нарезанную порционными кусками.
Подготовить и тонко нарезать свежие грибы (белые или
шампиньоны), отварить их, почти не добавляя жидкости, в
собственном соку. Заправить по вкусу солью и маслом. Готовую
рыбу отставить на край плиты, слить отвар, процедить и
приготовить на нем томатный соус. Выложить рыбу на блюдо,
украсить сверху грибами, полить соусом и посыпать
измельченной зеленью петрушки или укропа.
На гарнир подать отварной картофель.
500 г рыбы, по 1 шт. петрушки, моркови, 1 головка репчатого
лука, 150 г свежих грибов, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 5
шт. перца горошком, 1 лавровый лист.

Смотрите также

  • медовик ореховыймедовик ореховый
    500 г меда, 1 кг муки, 250 г. сахара, 6 яиц, 150 г измельченных орехов, по 1/2 ч. ложки соли, молотой корицы и гвоздики, 5 г аммония. Сварить мед с...
  • запеканка `провансальская` с грибамизапеканка `провансальская` с грибами
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. В большой миске смешиваем до состояния однородной массы творог, сыр, взбитые я...
  • торт саваренторт саварен
    Состав: 500г муки, 0.25л молока, 50г дрожжей, 200г сливочного масла, 150г сахара, 5желтков, щепотка соли, 0.5 лимона, панировочные сухари, 8 столов...
  • запеканка из тыквы, манной каши и творогазапеканка из тыквы, манной каши и творога
    1 кг тыквы, 500 г творога, 150 г манной крупы, 2 стакана молока, 4 яйца, 1/2 стакана воды, 50 г сливочного масла или маргарина, сметана, соль, тмин...
  • кофе `приворотное зелье`кофе `приворотное зелье`
    На 2 чашки: 2 чайных ложки молотого кофе (лучше хороших марок), 1-2 коробочки (плода) кардамона (молотый из баночки для специй не подходит - совсем...

Комментирование закрыто.