торт `кофейный`-2

ингредиенты необходимые для приготовления блюда: Тесто: 200 г муки, щепотка соли, 1 неполная ч. л.
разрыхлителя (углекислый аммоний), 100 г маргарина, 1-2 ст. л.
воды;
Начинка: 1 ст. л. желатина, 1/2 л крепкого кофе, 10 ст. л.
молока, 3 яйца, 225 г сахара.
Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное
место на 1ч. Полученное песочное тесто раскатать в тонкий пласт
и выложить им форму, приподняв края теста. Запекать в духовке
20-25 мин до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой.
Желатин развести в стакане воды, добавить кофе, размешивать до
полного растворения желатина. Затем добавить половину указанного
количества сахара и влить молоко. Желтки смешать с остатком
сахара на паровой бане. Постепенно добавлять желатин. Затем
осторожно взбить венчиком, чтобы получился густой соус. Белки
взбить отдельно и осторожно добавить в застывший крем.
Полученным кремом наполнить остывшую форму из теста. Украсить
взбитыми сливками или взбитой сметаной (сметанным кремом).

Смотрите также

  • фаршированные лопатки барашка (кухня: африканская)фаршированные лопатки барашка (кухня: африканская)
    Составляющие: 1250 гр лопаток барашка 3 бараньих почек 100 гр шампиньонов 4 ст.л. немецкого бренди 15 оливки фаршированные паприкой 1 пучок петрушк...
  • торт наполеонторт наполеон
    крем для `Наполеона`: 1/2 стакана молока, 1-2 яйца, 1 стакан сахара хорошо перемешиваешь и нагреваешь на медленном огне до кипения. Отдель- но взби...
  • Лазанья по-восточномуЛазанья по-восточному
    Необходимые ингредиенты: - помидоры - 2 шт. - лук репчатый - 1 шт. - сало - 100г - куриная печень - 200г - растительное масло и десертное вино...
  • Сырный фланСырный флан
    Необходимые ингредиенты: - сливочное масло (охлажденное) - 150г - мука - 175г - ледяная вода - 2-3 ст.л. для наполнителя: - густые сливки - 30...
  • борщ украинский с мясомборщ украинский с мясом
    В кипящий костный бульон кладут мясо, варят его до готовности, вынимают и нарезают на порции. Свеклу шинкуют соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, ...

Комментирование закрыто.