Суп луковый по-испански

Необходимые ингредиенты:
- мясной бульон — 1.5 л
- лук — 6 шт.
- сливочное масло — 2 ст.л.
- мука — 2 ст.л.
- сливки — 1 стакан
- яйцо (желтки) — 2 шт.
- соль, черный молотый перец, сахар — по вкусу.

Приготовление:
Лук мелко порезать, сварить в части бульона и протереть через сито. Муку спассеровать на сливочном масле, разбавить оставшимся бульоном, перемешать, чтобы не образовалось комочков и проварить. Добавить протертый лук и ввести желтки, предварительно смешанные со сливками. Довести суп до кипения, но не кипятить.
Суп подать горячим с пшеничным хлебом, намазанным сливочным маслом.

Смотрите также

  • Рис с зеленым горошком и сыромРис с зеленым горошком и сыром
    Необходимые ингредиенты: - длиннозерный рис - 350г - прессованный панир (или адыгейский сыр) - 200г - топленое или растительное масло - для обжа...
  • Суп коричневыйСуп коричневый
    Необходимые ингредиенты: - лук репчатый - 2 крупные луковицы - сливочное масло - 1 ст. ложка сливочного масла - костный или мясной бульон - 1.5 ...
  • Рис красный с бобамиРис красный с бобами
    Необходимые ингредиенты: - красные бобы (мелкие сухие) - 1/2 стакана - вода - 3 стакана - клейкий рис - стакана - смесь темных зерен кунжута и ...
  • Суп из щавеля и свекольной ботвыСуп из щавеля и свекольной ботвы
    Необходимые ингредиенты: - свекольная ботва – 1 кг - щавель – 1 большой пучок - огурцы, лук, укроп, редис – по вкусу - яйца – 2 шт. - сметана,...
  • Суп с кукурузойСуп с кукурузой
    Необходимые ингредиенты: - мясо - 500г - кукуруза (початки) - 2 шт. - картофель - 300г - коренья - по вкусу - лук репчатый - 1 шт. - масло - ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *