Шашлык по-кавказски

Необходимые ингредиенты:
- баранина — 1кг
- лук репчатый — 2-3 луковицы
- сало растопленное баранье — 1 ст.л.
- лук зеленый — по вкусу
- уксус столовый — 1/2 стакана
- помидоры — 5 шт.
- соус ткемали — 1/2 стакана
- барбарис сушеный — 1 ст.л.
- лимон — 1 шт.
- перец черный молотый, зелень, соль — по вкусу

Приготовление:
Мясо порезать кубиками (30-40г), сложить в посуду, приправить солью и перцем, перемешать с измельченным луком, полить уксусом (или, по желанию, лимонным соком). Все хорошо перемешать. Посуду накрыть крышкой и поставить на 3-4 часа в холодное место.
Затем куски мяса нанизать на шампур чередуя с кружочками лука, все смазать курдючным салом и поджарить над древесными углями. Готовый шашлык гарнировать зеленым и репчатым луком, кружочками лимона или соусом ткемали и помидорами, посыпать зеленью и барбарисом.

Смотрите также

  • салат `лагуна — 2`салат `лагуна — 2`
    ----------------- Кальмаров ошпарить кипятком, под струей теплой воды очистить от шкуры, выпотрошить. Отварить в течение 5 минут. Сварить яйца вкру...
  • Сердце, тушенное с овощамиСердце, тушенное с овощами
    Необходимые ингредиенты: - говяжье сердце - 500-600г - картофель - 5 шт. - морковь - 3 шт. - лук репчатый - 2 шт. - репа - 1 шт. - петрушка (...
  • Торт пандишпановый с малинойТорт пандишпановый с малиной
    Необходимые ингредиенты: - яйцо - 6 шт. - сахарная пудра - 1/2 стакана - мука - 3/4 стакана - ванилин - по вкусу для начинки: - сливочное мас...
  • быстрый пирог из дрожжевого тестабыстрый пирог из дрожжевого теста
    Дрожжевое тесто быстрого приготовления можно сделать за 30 минут, но прежде чем приступить к приготовлению теста, должна быть готова начинка для пи...
  • Пряник ванильныйПряник ванильный
    Необходимые ингредиенты: - мука - 3 стакана - ванильный сахар - 5г - сода - 1/2 ч.л. - вода - 3/4 стакана - яйцо - 1 шт. Приготовление: Муку ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *