Салат из сельди

Необходимые ингредиенты:
- сельдь соленая — 320г
- копченая сельдь — 80г
- яйца — 8 шт.
- соленые огурцы — 80г
- яблоки — 120г
- репчатый лук — 40г
- белки — 2 шт.
- морковь — 40г
- маринованные грибы — 40г
- зеленый салат — 20г

зелень петрушки. Для соуса:
- желтки — 2 шт.
- растительное масло — 20г
- сметана — 100г
- сахар
- уксус
- горчица
- соль.

Приготовление:
С копченой и вымоченной соленой сельди снять филе, зачистить от костей и нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую. Затем приготовить соус из вареного желтка, растертого с растительным маслом, сметаной, солью, сахаром и уксусом. По желанию можно положить горчицу. Слишком густой соус можно разбавить бульоном или отваром. Очищенные от кожицы и семечек яблоки, соленые огурцы, лук и белки нарезать очень мелкими кубиками, смешать с сельдью и соусом и уложить в салатник.
При подаче залить оставшимся соусом и украсить кружочками вареной моркови, маринованными грибами, листьями зеленого салата и веточками петрушки.
Салат из сельди можно подавать к жаренному картофелю или использовать для приготовленья бутербродов.

Смотрите также

  • Пельмени с рыбойПельмени с рыбой
    Необходимые ингредиенты: - пшеничная мука - 320 г - половина яйца - вода - 120 мл - соль - 7 г - мука для подсыпки - 20 г для фарша: - рыбно...
  • Оладьи из гороховой мукиОладьи из гороховой муки
    Необходимые ингредиенты: - нутовая мука - 200г - пшеничная мука - 50г - семена кумина - 1 ч.л. - острый перец (стручок) - 1 шт. - асафетиды - ...
  • Оладьи из морковиОладьи из моркови
    Необходимые ингредиенты: - молоко - 200мл - морковь - 500г - сливочное масло - 50г - мука - 250г - сахар - 40г - яйцо - 2 шт. - соль по вкус...
  • Оладьи с луком (Пачжон)Оладьи с луком (Пачжон)
    Необходимые ингредиенты: - зеленый лук (молодой) - 100г - кресс-салат - 75г - постная свинина - 50г - мидии (отваренные) - 1/2 стакана - рисов...
  • Оладьи из кабачков с грибным соусомОладьи из кабачков с грибным соусом
    Необходимые ингредиенты: - кабачки - 1кг - сливочное масло - 3 ст.л. - яйцо - 3 шт. - соль, перец - по вкусу - мука - 2 стакана - сода - щепо...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *