Салат из мидий с острым соусом

Необходимые ингредиенты:
- мидии — 625г
- растительное масло — 20г
- лимон — 10г
- бульон (из мидий) — 20г
- зелень петрушки — 10г
- черный перец — по вкусу
- соль.

Приготовление:
Мидии очищают ножом (с тупой стороны), чтобы устранить песчинки, корни и др., промывают несколько раз в холодной воде, складывают в кастрюлю, закрывают крышкой и нагревают, пока не раскроются створки. Затем их вынимают, удаляют створки, очищают от остатков травы, промывают холодной водой и выкладывают на блюдо. Бульон из мидий процеживают, солят по вкусу и смешивают с растительным маслом и растворенной в небольшом количестве воды винной кислотой или соком лимона. Этой смесью поливают оформленные в виде салата мидии. Перед подачей салат заправляют молотым черным перцем, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Смотрите также

  • Борщ со ставридойБорщ со ставридой
    Необходимые ингредиенты: - ставрида - 200г - картофель - 120г - морковь - 30г - свекла - 50г - лук репчатый - 40г - томат-пюре - 25г - лук з...
  • пицца с тунцом и маслинамипицца с тунцом и маслинами
    ингредиенты необходимые для приготовления блюда: Для теста:200 г муки, 0,5 ч. ложки соли, 10 г дрожжей, 0,5 стакана теплой воды, 0,5 ч. ложки сахар...
  • Джулеп клубничныйДжулеп клубничный
    Необходимые ингредиенты: - клубничный сок - 50г - лимонный сок - 20г - мятный сироп - 20г - вино сухое белое - 30г - мед пчелиный - 10г - мал...
  • Торт вишневый с йогуртомТорт вишневый с йогуртом
    Необходимые ингредиенты: - яйцо (желток) - 1 шт. - горячая вода - 1 ст. л. - сахар - 40г - яйцо (белок) - 1 шт. - пшеничная мука - 100г - раз...
  • Карпаччо из тунца с горчицейКарпаччо из тунца с горчицей
    Необходимые ингредиенты: - тунец свежий - 300г - лук - 1 шт. - морковь - 1-2 шт. - огурец - 1-2 шт. - оливки зеленые - 10г - оливки черные - ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *