Салат из креветок с овощами (II)

Необходимые ингредиенты:
- креветки — 100г
- морковь — 2 шт.
- помидоры — 2 шт.
- огурец — 1 шт.
- яйцо — 2 шт.
- зеленый горошек — 50г
- цветная капуста — 1/4 кочана
- зеленый салат — 50г
- майонез — 1/2 стакана
- заправка салатная — 4 ст. л.
- укроп

для варки креветок:
- морковь — 5г
- укроп или зелени петрушки — 5г
- перец горошком — по вкусу
- лавровый лист — по вкусу
- соль.

Приготовление:
Креветки поступают в продажу замороженными в брикеты в сыром или вареном виде. Перед использованием их надо варить, предварительно промыв в холодной воде. Воду довести до кипения, положить в нее соль, мелко нарезанную морковь, зелень петрушки или укропа, лавровый лист, перец горошком, а после закипания креветки. Посуду накрыть крышкой, быстро довести воду до кипения и продолжать варку при слабом кипении: сырые креветки варить 10 — 12 мин., вареные — 3 — 5 мин. Готовые креветки оставить в отваре в течение 5 — 10 мин. Для салата у креветок используют только шейку, удалив с нее панцирную оболочку. При этом вначале отделить шейку от каркаса креветки, а затем удалить с нее оболочку. Промытые листья зеленого салата нарезать на несколько частей, оставив несколько листиков для украшения, уложить его горкой в середине салатницы, а вокруг разместить «букетами» свежие огурцы, порезанные кружочками, вареные морковь, яйца, свежие яблоки или помидоры, кусочки вареной цветной капусты, зеленый горошек. Вареные креветки положить сверху горки зеленого салата. При подаче на стол овощи заправить салатной заправкой и посыпать укропом. Отдельно подать майонез. Также можно приготовить салат из крабов. Салат из креветок можно приготовить и иначе. Для этого овощи и креветки смешать, заправить майонезом, положить горкой в салатницу, украсить продуктами, входящими в салат, и посыпать укропом.

Смотрите также

  • Салат из креветок по-китайскиСалат из креветок по-китайски
    Необходимые ингредиенты: - мелкая яичная лапша - 250г - подсолнечное масло - 3 ст. л. - кунжутное масло - 1 ст. л. - семена кунжута - 1 ст. л. ...
  • Салат с куриной печеньюСалат с куриной печенью
    Необходимые ингредиенты: - дубовый салат (можно заменить салатом Айсберг) - 1 пучок - куриная печень - 400г - кокосовое масло - 2 ст. л. - соль...
  • Студень телячийСтудень телячий
    Необходимые ингредиенты: - телячьи ножки - 4 шт. - яйца вареные - 5-6 шт. - морковь - 2 шт. - лук репчатый - 2 луковицы - петрушка корень - 1 ...
  • Салат клубничный с креветкамиСалат клубничный с креветками
    Необходимые ингредиенты: - клубника - 300г - лимоны - 2 шт. - авокадо - 1 шт. - базилик - 1/2 пучка - креветки (вареные) - 8 - малиновый уксу...
  • Салат из яиц и куриных потроховСалат из яиц и куриных потрохов
    Необходимые ингредиенты: - яйцо - 2 шт. - зеленый лук - 50г или репчатый лук - 1 шт. - куриный жир - 1 ст. л. - потроха - от 2 тушек птицы. Пр...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *