Оладьи из кабачков с грибным соусом

Необходимые ингредиенты:
- кабачки — 1кг
- сливочное масло — 3 ст.л.
- яйцо — 3 шт.
- соль, перец — по вкусу
- мука — 2 стакана
- сода — щепотка
- сахар — 1/4 стакана

для грибного соуса:
- шампиньоны — 300г
- сметана — 200г
- мука — 2-3 ст.л.
- сливочное масло — 1-2 ст.л.
- сливки (11%) — 250-300 мл

Приготовление:
Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать и потушить до размягчения на масле. Затем протереть горячим и положить в него масло, размешать и охладить. В охлажденное пюре вбить яйца, посолить и проперчить по вкусу, добавить сахар. Затем в массу высыпать муку и соду: все как следует размешать до появления пузырьков. После этого надо разливать тесто ложкой на сильно нагретую сковородку, хорошо смазанную маслом. Подавать оладьи с грибным соусом.
Для его приготовления на сковородке разогреть 1-2 ст. л. сливочного масла, выложить в него муку и обжаривать, постоянно мешая до золотистого цвета. Затем переложить в посуду, разбавить сливками, дать немного закипеть, постоянно мешая и снять с огня. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Белый соус протереть через сито, добавить сметану, специи по вкусу и соединить с грибами. Все перемешать.

Смотрите также

  • Оладьи из гороховой мукиОладьи из гороховой муки
    Необходимые ингредиенты: - нутовая мука - 200г - пшеничная мука - 50г - семена кумина - 1 ч.л. - острый перец (стручок) - 1 шт. - асафетиды - ...
  • Салат с морской капустой и копченой рыбойСалат с морской капустой и копченой рыбой
    Необходимые ингредиенты: - морская капуста - 200г - копченая рыба - 50г - яйцо - 1 шт. - помидоры - 1 шт. - огурцы - 1/2 шт. - соленый огурец...
  • Оладьи из тыквы и картофеляОладьи из тыквы и картофеля
    Необходимые ингредиенты: - тыква - 300г - картофель - 300г - яйцо - 2 шт. - мука - 3 ст.л. - масло растительное - 50г - соль - по вкусу. При...
  • Оладьи из морковиОладьи из моркови
    Необходимые ингредиенты: - молоко - 200мл - морковь - 500г - сливочное масло - 50г - мука - 250г - сахар - 40г - яйцо - 2 шт. - соль по вкус...
  • Оладьи из манной крупыОладьи из манной крупы
    Необходимые ингредиенты: - манная крупа - 1/2 стакана - пшеничная мука - 1 стакан - молоко - 2 стакана - сливочное масло - 50г - яйцо - 2 шт. ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *