мусс из цыпленка

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
1 цыпленок, 150 г нежирной ветчины, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, Зяйца, 1 лимон, черный молотый перец, мускатный орех, цедра лимона, соль.

Подготовленного цыпленка разрезать на 4 части, посолить и потушить с небольшим количеством воды до мягкости. Мясо отделить от костей и кожи и вместе с ветчиной пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Фарш взбить с помощью миксера 10 минут. Добавить растертые вилкой желтки, сметану, отдельно взбитое до кремообразной массы масло и специи (черный молотый перец, мускатный орех и тертая цедра), сок 0,5 лимона и соль. Смесь размешивать около 10 минут до получения однородной массы. Готовым муссом наполнить стаканы и вытряхнуть на плоскую тарелку.

Смотрите также

  • заливной паштет в формочкахзаливной паштет в формочках
    ингредиенты необходимые для приготовления блюда: 500 г печенки, 300 г сала, 1 морковь, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка черного перца горош...
  • закуска из помидоровзакуска из помидоров
    ингредиенты необходимые для приготовления блюда: 4-5 помидоров, 2-3 зубка чеснока, 100 г твердого сыра, майонез, зелень укропа или петрушки. Нар...
  • яйца, фаршированные колбасойяйца, фаршированные колбасой
    ингредиенты необходимые для приготовления блюда: 5 яиц, 150 г копченой колбасы, 2-3 зубка чеснока, 1 луковица, куриный или гусиный жир и шкварки по...
  • масса из рыбы горячего копчениямасса из рыбы горячего копчения
    ингредиенты необходимые для приготовления блюда: 250 г рыбы горячего копчения (трески, морского окуня, зубатки, леща), 2 вареных желтка, 100 г слив...
  • Миндальное молокоМиндальное молоко
    Необходимые ингредиенты: - миндаль (сладкий) - 50 г - миндаль (горький) - 30 г - молоко - 1 л. Приготовление: Очистить сладкий и горький миндал...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *