мусака из куриных окорочков

Подготовить 2 окорочка, срезать кожу и жировые прослойки.
Отделить косточки от мяса, отварить их вместе с кожей и жировыми
прослойками в небольшом количестве подсоленного кипятка. Мясо
пропустить через мясорубку. Мелко изрубить 1-2 луковицы, обжарить
на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом, добавить
острый томатный соус или кетчуп. Положить туда же подготовленный
фарш, жарить, помешивая, 10-15 минут. Затем добавить мелко
нарезанные 1-2 сладких болгарских перца, 2 помидора и 3-4
картофелины. Продолжать жаренье до мягкости картофеля. Затем всю
массу посолить, поперчить по вкусу, переложить в плоскую
невысокую сковороду или огнеупорную миску. Добавить 1/2 стакана
бульона, оставшегося при варке косточек окорочков, поместить в
горячую духовку и запекать до полного выпаривания жидкости.
Подготовить смесь из 2 яиц, 1 стакана молока и 2 ст. ложек муки,
хорошо взбить, посолить и равномерно залить смесью всю
поверхность запеченных овощей и мяса. Разложить по поверхности
запеканки несколько маленьких кусочков масла и вновь запечь до
золотистой корочки. Подать горячей, нарезав на порционные куски и
посыпав тертым плавленым сыром.

Смотрите также

  • слоеный пирогслоеный пирог
    С черствого пшеничного хлеба срезают корки, нарезают тонкими ломтиками, на 10-15 мин. заливают фруктовым соком. Затем каждый ломтик смазывают джемо...
  • суп фасолевый `на скорую руку`суп фасолевый `на скорую руку`
    ------------------------------ Мелко нарезанные картофель и морковь высыпать в кастрюлю с кипящей водой, посолить, кинуть пару лавровых листиков (п...
  • суп пюре с картофелем и морковьюсуп пюре с картофелем и морковью
    Жиры: 19 гр. Белки: 9 гр. Углеводы: 20 гр. Килокалории: 300 На 4 порции: 2 луковицы среднего размера 150 гр круговой колбасы(фляйшвурст) 375 гр кар...
  • попьет из рыбыпопьет из рыбы
    Расшифровывается оно так: филе рыбы, фаршированное кнельной массой. Филе рыбы нарезать полосками шириной 3-4 см, длиною 7-6 cм, толщиной - 1 см. Ка...
  • Суп-харчо из говядины (II)Суп-харчо из говядины (II)
    Необходимые ингредиенты: - говядина - 500г - лук репчатый - 3-4 шт. - рис - 4 ст. л. - помидоры - 500-700г - или пюре из помидоров- 1/2 стакан...

Комментирование закрыто.