корзиночки из баклажанов

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
4 баклажана, 800 г помидоров в собственном соку без кожицы, 1 ст. ложка томатной пасты, 6 ст. ложек йогурта, 1 ст. ложка сахарной пудры, 4 зубка чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, 150 мл белого вина, зелень петрушки, тимьян (чабрец), соль, перец по вкусу.

Чеснок тонко нарезать и обжарить его в течение 30 секунд в разогретом оливковом масле. Помидоры нарезать ломтиками и положить в масло, затем влить вино, добавить томатную пасту, сахарную пудру, соль, перец и тимьян, довести до кипения и тушить на слабом огне в течение 15-20 минут. У баклажанов отре-зать концы. Нарезать на 6 тонких кружочков. Оставшиеся части нарезать на тонкие ломтики вдоль. Обмакнуть ломтики в оливковое масло с обеих сторон. Выложить на решетку разогретой духовки или гриля. Обжарить до коричневатого цвета с каждой стороны по 3-4 минуты. 6 небольших огнеупорных круглых формочек, смазать оливковым маслом. На дно каждой положить кружочки баклажанов, а продолговатые ломтики расположить по краям так, чтобы они хорошо прилегали друг к другу. Выложить в каждую формочку с баклажаном по 1 ст. ложке йогурта, затем добавить 3 ст. ложки томатной массы. Прикрыть другим кружочком баклажана. Плотно накрыть фольгой. Поставить формочки на противень в хорошо разогретую духовку. Запекать 20-25 минут. Готовые корзиночки остудить, вынуть из форм, выложить на тарелки и украсить.

Смотрите также

  • Несладкое творожное печеньеНесладкое творожное печенье
    Необходимые ингредиенты: - яйцо - 3-4 шт. - творог (хорошо отжатый) - 200г - масло - 200г - овсянка - 500 мл - мука - 300 мл - разрыхлитель -...
  • Икра из баклажановИкра из баклажанов
    Необходимые ингредиенты: - баклажаны - 1кг - сметана - 1 стакан - яйцо - 4 шт. - чеснок - 3-4 зубчика - зелень петрушки - 3-4 веточки - соль ...
  • курица в сметанном соусекурица в сметанном соусе
    ингредиенты необходимые для приготовления блюда: 8 кусков курицы (с кожей), 200 г сметаны, по1 ст. ложке нарезанной зелени тимьяна и розмарина, 3 з...
  • Клецки картофельные по-моравскиКлецки картофельные по-моравски
    Необходимые ингредиенты: - картофель - 7 шт. - яйцо - 1 шт. - муки - 3/4 стакана - молоко - 1/2 стакана - масло растительное - 2 ст. ложки - ...
  • Картофельные ньокки с грибамиКартофельные ньокки с грибами
    Ингредиенты необходимые для приготовления блюда: 450 г картофеля, 200 г шампиньонов, 350мл молока, 50 г муки, 100 г тертого твердого сыра парм...

Комментирование закрыто.