Коливо

Необходимые ингредиенты:
- ячневая крупа — 2 стакана
- вода — 3 л
- молоко — 1 стакан
- мед — 2-3 ст. л.
- клюквенное или смородиновое варенье — 2 ст.л.
- мак — неполный стакан

Приготовление:
Крупу промыть, отварить в воде на умеренном огне, снимая все время пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду слить, а кашу переложить в другую посуду, добавить молоко и варить до мягкости крупы и загустения, все время помешивая.
Отдельно подготовить мак: залить его крутым кипятком, дать распариться, оставив на 5 минут. Затем воду слить, мак промыть, вновь залить крутым кипятком и сразу же слить его, как только начнут появляться капельки жира на поверхности воды. Распаренный мак перетереть в фарфоровой ступке, добавляя по половине чайной ложечки кипятка к каждой столовой ложке мака.
Подготовленный мак смешать с загустевшей, размягченной ячневой кашей, добавив мед, прогреть на слабом огне 5-7 мин, непрерывно помешивая, снять с огня и заправить вареньем.

Смотрите также

  • Каша перловая рассыпчатаяКаша перловая рассыпчатая
    Необходимые ингредиенты: - перловая крупа - 1 стакан - вода - 3 стакана - сливочное масло - 2-3 ст.л. - соль - по вкусу Приготовление: Перлову...
  • Рис с зеленым горошком и сыромРис с зеленым горошком и сыром
    Необходимые ингредиенты: - длиннозерный рис - 350г - прессованный панир (или адыгейский сыр) - 200г - топленое или растительное масло - для обжа...
  • Манный суп постныйМанный суп постный
    Необходимые ингредиенты: - постное масло - 4 ст.л. - манная крупа - 3 ст.л. - вода - 7 стаканов - картофель - 5 картофелин - соль, черный пере...
  • Суп коричневыйСуп коричневый
    Необходимые ингредиенты: - лук репчатый - 2 крупные луковицы - сливочное масло - 1 ст. ложка сливочного масла - костный или мясной бульон - 1.5 ...
  • Суп полевицаСуп полевица
    Необходимые ингредиенты: - зелень (крапива, сныть, борщевик, щавель, кислица, клевер и т.д.) - около 400г - картофель - 2-3 шт. - лук репчатый -...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *