картошка, фаршированная грибами

Картофель почистить и разрезать вдоль на две части. Из каждой
половинки удалить серцевину, так, чтобы получилось что-то вроде
чашечки с толщиной стенок в полпальца — палец. Отварить в
нормально посоленой воде почти до готовности и выложить на
противень полостью вверх.
Сырые грибы (шампиньоны, белые или лисички) порезать не очень
мелко и жарить на большом огне, периодически помешивая, на
подсолнечном или кукурузном масле (но не на соевом или оливковом)
в течение 15-20 минут вместе с мелко порезанным луком и
подавленным чесноком. Уменьшить огонь, влить вино и сливки,
добавить орехи (подойдет толченый мускатный орех и/или кедровые
орешки), посолить, чуть-чуть поперчить и тушить без крышки,
помешивая, 10-15 минут. За 5 минут до окончания процесса тушения
добавить примерно полстакана тертого швейцарского сыра. При
отсутствии швейцарского, можно заменить любым другим желтым
твердым сыром. Полученную слегка загустевшую заправку аккуратно
разложить в картошку, так, чтобы получалось "С горкой", сверху
густо посыпать тертым сыром и запекать в горячей духовке примерно
10 минут. Подавать горячим, есть с удовольствием под белое вино и
приятные разговоры.
сырые грибы 500 г.
жирные сливки (от 30% и выше) 500 мл.
столовое белое вино 100 мл.
орехи сыр 100-150 г.
картофель 5-6 шт. среднего (с женский кулачок) размера
чеснок 2 зубчика
душистый молотый перец соль лук репчатый 1 шт. (большая)

Смотрите также

  • белый кимчибелый кимчи
    Этот кимчи неострый, т.к. готовится без молотого красного перца Время приготовления мин. Калорийность ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количест...
  • голубцы из квашеной капусты с копченой корейкойголубцы из квашеной капусты с копченой корейкой
    Мякоть свинины - 800 г, квашеная капуста в кочанах - 4-5 кг, репчатый лук - 4 головки, томатная паста - 100 г, мясной бульон или вода-1, 5л, красны...
  • Лазанья по-восточномуЛазанья по-восточному
    Необходимые ингредиенты: - помидоры - 2 шт. - лук репчатый - 1 шт. - сало - 100г - куриная печень - 200г - растительное масло и десертное вино...
  • виноградное варенье (второй способ)виноградное варенье (второй способ)
    На 400 г винограда без семян взять 800 г сахара. Половину сахара истолочь и засыпать ягоды. Оставить на ночь. С оставшегося сахара приготовить сиро...
  • суп овощной со спаржейсуп овощной со спаржей
    Спаржа - 60 г, горошек зеленый - 20 г, морковь - 30 г, репа, брюква - 20 г, лук-порей - 25 г, шпинат - 10 г, рис или тонкие макароны, или суповая м...

Комментирование закрыто.