Карп с начинкой из риса и грибов

Необходимые ингредиенты:
- карп — 600г
- рис — 3-4 ст.л.
- сливочное масло — 100г
- грибы сушеные — 40г
- сухари молотые — 2 ст.л.
- мука — 1.5 ст.л.
- яйцо — 2 шт.
- лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт.
- перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:
Очищенного, промытого карпа выпотрошить, не разрезая брюшка, для чего вокруг спинного плавника сделать глубокие надрезы до реберных костей, и осторожно, чтобы не повредить кожу, удалить кости и внутренности. Затем у головы и хвоста перерубить позвоночник и удалить его. Жабры вынуть, рыбу вторично промыть.
Грибы сварить до приготовления, мелко нашинковать. На грибном отваре припустить рис, к готовому рису прибавить немножко обжаренный лук, грибы, перец, чеснок, соль и сырые яйца (чтобы начинка была вязкой). Все хорошо перемешать. Приготовленной массой через отверстие в спинке начинить карпа, отверстие зашить ниткой. Карпа обкатать в муке, яйца и сухарях, поджарить на разогретом жире до румяного цвета с обеих сторон, потом в духовом шкафу довести до приготовления.
Удалить нитки из готового карпа, нарезать его порционными кусками. При подаче на стол полить маслом. На гарнир подать припущенную с маслом морковь.

Смотрите также

  • Суп грибной с перловкойСуп грибной с перловкой
    Необходимые ингредиенты: - перловая крупа - 3/4 стакана - грибы - 600г - морковь - 5 шт. - оливковое масло - 2 ст. л. - сельдерей (стебли, нар...
  • Суп-пюре из фасоли с грибамиСуп-пюре из фасоли с грибами
    Необходимые ингредиенты: - пюре из фасоли - 1.5 кг - сливки - пол стакан - яйцо - 2 шт. - сливочное масло - 2 ст.л. - горошек - 100 г - грибы...
  • Сом в тесте жареныйСом в тесте жареный
    Необходимые ингредиенты: - сом - 500г - жир для фритюра - 100г - мука - 1 стакан - яйца - 5 шт. - масло растительное - 1 ст. л. - молоко- 1 с...
  • Грибной суп с ариштойГрибной суп с ариштой
    Необходимые ингредиенты: - грибы - 20г - репчатый лук - 20г - топленое масло - 15г - картофель - 100г - аришта - 20г - соль, перец - по вкусу...
  • Грибной суп с тофу и овощамиГрибной суп с тофу и овощами
    Необходимые ингредиенты: - тофу (порезанного кубиками) - 1/2 стакана - грибы (сваренные) - 1/2 стакана - морковь - 1 стакан - кабачки - 1 стака...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *