Грильяжные шары

Необходимые ингредиенты:
- сливочное масло — 250г
- сахар — 1 стакан
- крошки из подсушенного бисквита — 250г
- яйцо (желтки) — 2 шт.
- ром — 1 ст. л.
- пакетик порошка ванильного сахара

для бисквита:
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 1 стакан
- мука — 1 стакан

для карамели:
- сахар — 1.4 стакана
- вода — 75 мл
- орехи (очищенные) — 2 стакана

Приготовление:
Приготовить бисквит: желтки растереть с сахаром, всыпать муку, перемешать с взбитыми белками, выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Испечь в духовке при средней температуре. Бисквит хорошо остудить, поломать на мелкие кусочки и подсушить до приготовления.
Масло, сахар, желтки и ром хорошо растереть, всыпать указанное количество крошек, добавить ванилин и хорошо размешать. Скатать валик, разрезать на одинаковые куски, сформовать шарики величиной с яблоко, положить на холод, чтобы хорошо застыли и окрепли. Очищенные орехи измельчить, добавить стакан измельченных крошек, перемешать и рассыпать на доске.
Сварить карамель: смешать сахар с водой, поставить на плиту в узкой глубокой посуде и, помешивая, довести до золотистого цвета.
Остывшие и затвердевшие шарики опускать в карамель, сейчас же обваливать в измельченных орехах с крошкой. Чтобы не остыла карамель, посуду с ней надо держать на паровой бане.

Смотрите также

  • Кнедлики в салфеткеКнедлики в салфетке
    Необходимые ингредиенты: - мука - 250г - яйцо - 4 - молоко - 1 стакан - соль. Приготовление: Взбить желтки, добавить молоко, соль по вкусу, му...
  • Пельмени амурскиеПельмени амурские
    Необходимые ингредиенты: - говядина - 100 г - свинина - 150 г - лук - 2 шт. - 2 - 3 дольки чеснока для соуса: - печень - 250 г - жир - 2 ст....
  • Кнедлики из вареного картофеляКнедлики из вареного картофеля
    Необходимые ингредиенты: - картофель - 1 кг - мука - 250г. - яйцо - 2 шт. - сухари молотые - 2-3 ст. л. - сливочное масло - 5-6 ст. л. - соль...
  • Шашлык из кальмаровШашлык из кальмаров
    Необходимые ингредиенты: - кальмары (щупальца) - 450г - перец чили (нарезанный) - 2 ст. л. - зелень кинзы или мяты - 2 ст. л. - сахар - 1 ст. л...
  • Штрудель яблочныйШтрудель яблочный
    Необходимые ингредиенты: - мука - 1.5 стакана - масло растительное - 3 ст.л. - сливочное масло - 1 ст.л. - соль - по вкусу - вода - 1/2 стакан...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *