Филе свиное, тушеное с яблоками

Необходимые ингредиенты:
- свинина — 400г
- жир — 40г
- яблоки — 60г
- мука — 20г
- тмин или майоран, соль

Приготовление:
Мякоть свинины (крупный) кусок, промыть, обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить со всех сторон в сильно разогретом жире. Затем переложить мясо в сотейник, влить жир, который остался от жарки, посыпать тмином или майораном, добавить немного бульона и тушить до полу приготовления. Положить порезанные кольцами лук и нашинкованные яблоки и тушить все вместе до приготовления. После этого мясо вынуть, соус посолить, протереть, всыпать пассерованную муку, довести до кипения и процедить. При подаче к столу мясо нарезать ломтиками и залить соусом. На гарнир подать отварной картофель, тушеную свеклу, квашеную капусту, соленые огурцы.

Смотрите также

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *