Blog Archives for category Холодные закуски

сельдь рубленая

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
1 соленая сельдь, 50 г городской булки, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка 3% -ного уксуса, рубленая зелень петрушки и укропа.

Сельдь … >>>>

сардинное масло

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
100 г сливочного масла, 30 г консервированных сардин, 1 маленькая луковица, пол-яблока, соль и мускатный орех по вкусу.

Лук мелко нарезать и потушить на слабом огне до полного размягчения, затем … >>>>

закуска из помидоров

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
4-5 помидоров, 2-3 зубка чеснока, 100 г твердого сыра, майонез, зелень укропа или петрушки.

Нарезать помидоры кружочками толщиной 0,5 см, разложить на тарелке, выдавить на каждый ломтик чеснок, смазать майонезом, … >>>>

анчоусовое масло

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
150 г сливочного масла, 75 г анчоусов, 2 вареных желтка, 15 г корнишонов, 15 г каперсов, уксус, красный молотый кайенский перец.

Корнишоны, каперсы, вареные желтки и анчоусы дважды пропустить через … >>>>

мусс из цыпленка

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
1 цыпленок, 150 г нежирной ветчины, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, Зяйца, 1 лимон, черный молотый перец, мускатный орех, цедра лимона, соль.

Подготовленного цыпленка разрезать на 4 части, … >>>>

яйца, фаршированные грибами

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
5яиц, 200 г грибов, 50 г ветчины, 2 ст. ложки сметаны, соль, сахар, горчица, перец, лимонный сок, майонез, зелень.

Отваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на две части, вынуть желтки и … >>>>

заливной паштет в формочках

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
500 г печенки, 300 г сала, 1 морковь, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка черного перца горошком, 2 ломтика батона, 1 стакан молока, 150 г сыра. Для желе: … >>>>

яйца, фаршированные колбасой

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
5 яиц, 150 г копченой колбасы, 2-3 зубка чеснока, 1 луковица, куриный или гусиный жир и шкварки по вкусу.

Яйца отварить вкрутую, очистить, вынуть желток, смешать его с пропущенными через … >>>>

масса из рыбы горячего копчения

ингредиенты необходимые для приготовления блюда:
250 г рыбы горячего копчения (трески, морского окуня, зубатки, леща), 2 вареных желтка, 100 г сливочного масла, лимонный сок и горчица по вкусу.

Отделить рыбу от кожи и костей, пропустить … >>>>