Blog Archives for category Соленая и маринованная

Засолка лососевых (кеты, горбуши)

Необходимые ингредиенты:
- рыба — 1кг
- соль — 150-200г
- селитра — 0.5г
- сахар — 1/2 ч.л.

Приготовление:
Рыбу выпотрошить, удалить жабры, хвост, голову. Брюшную полость и рыбу в целом обтереть мокрой тряпкой … >>>>

Салат из нута и булгура

Необходимые ингредиенты:
- булгур — 1 стакан
- вода кипяченая — 2 стакана
- масло растительное — 1/2 стакана
- сок лимонный — 1/2 стакана
- соль и перец — по вкусу
- лук зеленый … >>>>

Соленая норвежская семга

Необходимые ингредиенты:
- филе норвежской семги (без костей и кожи) — 1кг
- соль — 70г
- сахар — 30г
- перец — 1 ч.л.

Приготовление:
Смешать соль, сахар и перец, полученной смесью тщательно натереть … >>>>