Blog Archives for category Ассорти

начиненные баклажаны

8 небольших баклажанов длиной около 10 см, 8 зубчиков чеснока,
1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. оливкого масла, 1 головка лука репчатого
среднего размера, 1 цукини среднего размера, 2 болгарских перца
красного цвета, 1/4 стакана белого … >>>>

кофе `питательный`

Один двойной черный кофе (12 г), одно яйцо, одна столовая ложка
ванильного сахара, для украшения — одна ст. ложка взбитых сливок
и молотый кофе. Компоненты взболтайте или перемешайте в миксере.
Наполните чашку и украсьте взбитыми … >>>>

суп из черной смородины с творожными клецками

Смородина черная — 100 г, вода — 240-260 г, сахар — 40 г,
крахмал картофельный — 5 г;
для клецек: творог — 80 г, яйцо — 1/2 шт., сахар — 5 г,
мука — 10 … >>>>

острая аджика по-карачуновски

1 кг перца салатного (желательно красного), 300-500 г перца
горького, 300 г зелени укропа, 300 г зелени петрушки, 300 г
чеснока, 30 г переца душистого горошка молотого), 30 г перца
черного (горошка молотого), 300 г … >>>>

жареные креветки

1 фунт свежих креветок средней величины 1 чашка муки 1 1/2 чайных
ложки порошка для выпечки 1/2 чайной ложки соли щепотка
мускатного ореха 1 крупное яйцо 1/2 чашки пива жир для жарки при
375 градусах … >>>>

огурцы квашеные

На банку 1 л: огурцов — 450 г, патиссонов — 150 г, зелени и
пряностей — 20 г, заливки — 380 г.
Пригодные для консервирования огурцы тщательно моют. На дно
банки или эмалированной кастрюли укладывают … >>>>

ассорти из цветной капусты, зеленой фасоли и горошка

На пол-литровую банку капусты — 310 г,
зеленой стручковой фасоли — 330г или зел. горошка — 350 г,
уксуса 9 -10-% — 20 г,
соли — 10 г,
сахара — 10 г,
зелени — 5 … >>>>

свиные рульки с фасолью

Свиные рульки и голяшки — 5 штук, белая фасоль — 400 г, репчатый
лук — 2 Уд головки, растительное масло (или свиной жир) — 100
мл, томатная паста — 2 столовые ложки, чабер — 2 … >>>>

картофельные ромбики

500 г. картофеля,
150 г. муки,
2 яйца,
1 ст. ложка свиного сала или маргарина.
Отварной картофель пропустить через мясорубку или размять,
добавить муку и яйца, быстро размешать. Скатать колбаску,
расплющить ее и нарезать ромбиками. … >>>>

синюшные трубочки

1 баклажан, 50 г. сыра, 2 головки чеснока, 3 ст. ложки майонеза, 2
ст. ложки масла растительного, 1 морковь.
Баклажаны разрезать вдоль, ширина 4 мм, обжарить с двух сторон
в масле, остудить. Морковь ,сыр, чеснок … >>>>

суп с тклапи.

Автор: Елена Д.
А у вас есть тклапи?:) Это я так, пугаю:))
Тклапи — это паста из кислых слив (ткемали), используется для заправки настоящего харчо.
А если по-проще, то: варится бульон из говядины (а не … >>>>

салат из килек

На 4 порции.
Кильки (или анчоусы) — 8 шт.
ветчина,
нарезанная кубиками — 4 ст. л.
яйца отварные — 2 шт.
картофель отварной — 4 шт.
морковь отварная — 2 шт.
огурцы маринованные — 4 … >>>>

суп фасолевый `на скорую руку`

——————————
Мелко нарезанные картофель и морковь высыпать в кастрюлю с кипящей
водой, посолить, кинуть пару лавровых листиков (полезно добавить
бульонный кубик, но следует помнить, что он солон сам по себе) и
варить до полуготовности. Затем … >>>>

овсяный кисель по-русски

Килограмм промытой овсяной крупы (цельной, никакого "Геркулеса")
залейте пятью литрами воды. Томите на огне до выпаривания трети
жидкости. Пейте, добавляя чайную ложку меда на стакан напитка.… >>>>

сало соленое

Нарежьте сало длинными полосками шириной 15 см. Приготовьте
большую эмалированную кастрюлю или миску. На дно насыпьте
крупную соль. Сало натрите солью и укладывайте рядами, шкуркой
вниз. Пересыпайте солью,
тертым чесноком, тмином. Положите лавровый лист, черный … >>>>

пирожки с яблоками

Очень даже рулезная вещь — жареные пирожки с яблоками.
Технология самая обычная: раскатать тесто (дрожжевое), положить
на лепешку порезанные яблоки, посыпанные сахаром, слепить пирожок
- и жарить в масле на сковороде.… >>>>