Борщ из угря

Необходимые ингредиенты:
- угорь — 1000г
- морковь — 1 шт.
- петрушка, сельдерей (корень) — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- перец горошком — по вкусу
- лавровый лист — по вкусу
- растительное масло
- белые грибы — 2-3
- свекла — 200г
- капуста — 1/2 кочана
- уксус — по вкусу
- сметана — по вкусу
- чеснок — по вкусу.

Приготовление:
Морковь, коренья петрушки и сельдерея, луковицу, лавровый лист, перец сварить и процедить. В процеженный бульон положить нашинкованную капусту, очищенную свеклу, нарезанную кубиками или соломкой, и сварить. Мелко нарубленную луковицу поджарить докрасна в растительном масле, смешать с мукой, заправить борщ, влить немного уксуса или рассола и все вскипятить. Угря нарезать кусочками, обвалять в муке и пожарить в масле. Перед самой подачей на стол опустить в борщ и вскипятить.
Подавать со сметаной, мелко нарубленной зеленью и чесночком.

Смотрите также

  • Борщ из свеклы и крапивыБорщ из свеклы и крапивы
    Необходимые ингредиенты: - свекла - 2-3 небольшого размера - морковь - 1 шт. - крапива - 200г - репчатый лук - 1-2 луковицы - масло растительн...
  • Сырный фланСырный флан
    Необходимые ингредиенты: - сливочное масло (охлажденное) - 150г - мука - 175г - ледяная вода - 2-3 ст.л. для наполнителя: - густые сливки - 30...
  • Плов по-душанбинскиПлов по-душанбински
    Необходимые ингредиенты: - рис - 400г - топленое сало - 100г - морковь - 400г - репчатый лук - 200г - зира, барбарис - по вкусу - зелень - по...
  • Пицца с курицей и майонезомПицца с курицей и майонезом
    Необходимые ингредиенты: - мука - 1 стакан - дрожжи - 10г - молоко - 1/2 стакан - соль - 1/2 ч.л. - сахар - 2 ст.л. для начинки: - мясо цыпл...
  • Простой томатный соус (таматар чатни)Простой томатный соус (таматар чатни)
    Необходимые ингредиенты: - топленое масло - 2 ст.л. - сушеный острый красный перец - 1 стручок - индийский тмин (джир) - 1 ч.л. - корицы (дл. 2...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *